¿Como es la comida del otro lado del mundo?  

Sinceramente yo no sabia lo regionalista que era, hasta que llegue a Australia, la verdad vivir en un lugar que no representa mucho de tus conceptos es complicado y en ocasiones un poco frustrante. Existe un pasaje en el libro de Octavio Paz “Laberinto de la soledad” en el que se describe perfectamente el sentimiento; – “Sí, esto es muy hermoso, pero no logro comprenderlo del todo. Aquí hasta los pájaros hablan ingles ¿como quieres que me gusten las flores si no conozco su nombre verdadero, su nombre en ingles, un nombre que se ha fundido ya a los colores y a los pétalos, un nombre que ya es la cosa misma?” – la primera cosa en la que pude describir esto fue en la comida. De este lado del mundo la comida es completamente diferente, los sabores, las texturas, las sensaciones, todo cambia, en lo personal me a costado mucho adaptarme. Muchos de mis amigos me preguntan, ¿cual es la comida típica australiana?, lo que no saben es que por acá hay comida de todas partes del mundo, es como muchos mundos contenidos en uno solo, reconociendo algo tan simple te das cuenta que Australia es un país de millones de personas añorando su cultura, aquí he probado comida de muchos lados del mundo, me han enseñando la manera de comerla, de que parte viene, cuales son los ingredientes y yo por mi parte he hecho lo mismo, nunca imagine que a través de la comida alguien pudiese sentir un pedazo de su identidad y mostrar con orgullo de donde vienes.